Pisang coklat Kriyuk! & Nugget pisang - Mudah banget!

Assalamualaikum!

Akhir-akhir ini, saya lagi sukaaa sekali bikin makanan satu ini. Yang bisa di santap di pagi, siang, sore atau malam bersama kopi dan teh hangat. Apalagi kalau bukan camilan khas Indonesia yang dinobatkan sebagai jajanan atau dessert terenak peringkat 1 sedunia versi ensiklopedia makanan dunia Taste Atlas. Percaya gak tuh? Ini nih, sumbernya 50 'Best Deep-Fried Desserts in the World'

Kalau saya percaya sih, karna memang pisang goreng tu nikmat dan enaak banget, apalagi kalau masih panas, auto jadi "hihang hoheng" *krik..krik..krik

Karena sudah 2 minggu ini tiap hari selalu buat, saya akhirnya ngide buat foto dan post ke blog. Hitung-hitung buat tulisan karena sudah jarang nulis di sini lagi. Tapi ya itu, gara-gara gak kepikiran dari awal untuk dipost, jadinya di postingan ini, hanya ada foto hasil akhir saja, deh.

Kenapa hampir tiap hari buat? karena saya lagi kesambet jiwa pengen jualan. Apalagi akhir-akhir ini, saya lihat santri yang mulai bosan dengan jajanan kantin, terpikirlah saya untuk jualan ini, itung-itung ngisi waktu pas sepulang sekolah.

Alhamdulillahnya lagi, selalu habis, gak nyampe 15 menit. 

Oke, jadi dibawah ini langkah-langkah yang biasa saya lakukan untuk membuat pisang goreng coklat dan nugget pisang.

Kenapa ada 2? Karena memang ada 2 macam, yang satu cara simpel, yang satu cara agak ribet. 

Proses penggorengan

                         

Pisang Goreng Coklat - Kriyukk!

Alat:

1) 5 buah wadah (bokor/mangkuk/piring)

2) Wajan & penjepit

3) 2 buah sendok

Bahan:

1) Pisang kepok/nipah beberapa buah

2) Tepung terigu biasa (merk apa saja)

3) Tepung panir/tepung roti

4) Minyak goreng

5) Kental manis coklat

6) Gula pasir

7) Garam

8) Air bersih

Langkah-langkah

1) Kupas kulit pisang dan iris memanjang buahnya / sesuai selera

2) Letakkan pisang yang sudah di iris pada sebuah wadah

3) Ambil wadah kedua Campurkan terigu secukupnya dengan beberapa sendok gula dan sejumput garam dengan air hingga menjadi adonan yang pas kentalmnya, tidak kaku dan tidak terlalu encer/cair.

3) Tuangkan tepung roti secukupnya pada wadah ketiga (Dikira-kira untuk beberapa pencampuran pisang)

5) Masukkan irisan pisang pada adonan terigu, angkat lalu masukkan pada wadah berisi tepung panir

6) Selimuti/taburkan tepung panir pada pisang dengan rapi. Tepuk perlahan-lahan agar tepung panir tidak berantakan. Lakukan untuk beberapa irisan pisang.

7) Letakkan pisang yang sudah diselimuti tepung panri pada wadah ke empat. 

8) Goreng pisang hingga matang, lalu angkat dan tiriskan minyak. Letakkan pada wadah kelima.

9) Sirami kental manis tipis-tipis di atas pisang yang sudah jadi.

10) Pisang coklat kriyuk, siap disantap!

 Bunyinya, kriyuk..kriyuk! Renyah...

Nugget pisang coklat keju

Nah, untuk nugget pisang coklat keju ini, sebenarnya langkah-langkahnya mirip dengan Pisang Coklat Kriyuk! yang bikin beda, adalah proses pisang di awal yang dihancurkan lalu dikukus terlebih dahulu. Sisanya, sama dengan langkah sebelumnya. Kemudian olesan toppingnya juga berbeda, yaitu menggunakan selai coklat dan parutan keju. Yuk, kita bahas langkah-langkah bikin kukusan pisangnya dahulu! (btw, ini bagus untuk pisang yang sudah masak sekali alias lembek, biar gak kebuang karna udah susah untuk dibentuk irisan panjang tanpa dihancurkan)

Alat:

1) 1 buah wadah

2) 1 buah Sendok makan

3) 1 buah Pengancur/penghalus buah (bisa pakai pengocok adonan)

4) 1 buah loyang

5) Panci pengukus

Bahan:

1) Pisang kepok/nipah beberapa buah

2) Tepung terigu biasa (merk apa saja)

3) Tepung panir/tepung roti

4) Minyak goreng

5) Selai coklat

6) Keju

7) Gula pasir

8) Garam

9) 1 butir telur ayam atau lebih

10) Air bersih

Langkah-Langkah

1) Kupas kulit pisang, dan potong dadu atai terserah dan letakkan pada wadah

2) Uleg/haluskan pisang tadi dengan sendok terlebih dahulu.

3) Setelah halus, masukkan beberapa sendok tepung terigu, beberapa sendok gula dan sejumput garam, dan campurkan telur ayam. Aduk denagn pengocok adonan atau sendok.

4) Bisa tambah vanili juga, tapi kalau tidak juga tidak apa-apa.

5) Oleskan minyak goreng/margarin pada loyang (dasar dan setiap sisinya)

6) Tuang adonan yang sudah tercampur tadi ke dalam loyang yang telah diolesi minyak/margarin.

7) Kukus selama 30 menit atau lebih hingga adonan matang (cara ceknya dengan menusukkan garpu/tusuk lidi. Kalau sudah tidak ada adonan yang menempel  di garpu saat dicabut, adonan telah matang)

8) Angkat, diamkan hingga dingin. Lalu iris sesuai selera.

9) Selanjutnya bisa buat adonan untuk dicampur dengan tepung panir sama seperti langkah-langkah membuat pisang kriyuk coklat di postingan ini. (Ikuti dari langkah ke tiga hingga delapan)

10) Oleskan selai coklat dan taburkan parutan keju.

11) Nugget pisang, siap disantap!

Nugget pisang siap santap.

Adonan pisang kukus saat akan di iris dan dicampurkan

Proses saya membuat

Yuk, ikutan bikin hihang hoheng!

 

Batakte, 29 Maret 2023